Chocolate cupcakes

¡Buenos días!

Os traigo los cupcakes más buenos que he probado nunca. La receta original la tenéis aquí. Yo la probé hace un par de años, por lo menos, y quedaron buenísimos. Además, la receta original es con oreos ;))

Pero esta vez he hecho nada más que el bizcocho de chocolate, porque con esta receta queda un cupcake esponjoso y suave. ¡¡Buenísimo!! Además, he utilizado los moldes de papel que os enseñé aquí cuando fui al Taste of America de Serrano.

Receta:
Ingredientes secos:

• 3 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar blanco
• 1/2 taza de cacao (yo utilicé Valor)
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal

Resto de ingredientes:

• 1 taza de leche entera
• 4 onzas de chocolate negro
• 3/4 tazas de aceite vegetal
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de vinagre de manzana (o cualquiera que no sea de vino)
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1/2 taza y una cucharada más de agua

Empezamos:

1. Horno a 180º
2. Ponemos el agua a hervir con el chocolate negro al baño María para que se vaya derritiendo.
3. En un bol muy grande mezclamos todos los ingredientes secos
4. En otro bol ponemos los huevos y los batimos hasta que clareen y tenga una textura un poco espesa.
5. Añadimos la leche, el aceite, el vinagre y la vainilla y lo mezclamos bien.
6. Añadimos el chocolate derretido y volvemos a mezclar todo.
7. Mezclamos el contenido de los dos recipientes en el más grande. En mi caso, en el de los ingredientes secos. Mezclamos bien.
8. Añadimos el agua hirviendo a la mezcla y lo unimos todo.
9. Llenamos nuestros moldes unas 3/4 partes y los metemos en el horno unos 20 minutos. (En la receta original pone de 15 a 18 minutos, pero yo necesité más. Para saber si está hechos, probad a meter un palillo o un espaguetti crudo. Si sale seco es que están listos). Yo les espolvoreé por encima bolitas de azúcar de colores para que quedasen más alegres ;)

¡mmmm...!
¡¡Que aproveche!! 

¡Besos! :)